terça-feira, 13 de abril de 2010

Um Au-Au com duas vinas por favor!

Se tivermos que eleger o lanche mais tradicional de Curitiba, creio que o cachorro quente do Au-Au seria o vencedor. Começou com um carrinho na Al. Dr. Carlos de Carvalho, onde está sua principal loja (foto) e hoje já possui 11 lojas em Curitiba, duas no litoral do Paraná e uma em São José dos Pinhais.

O Au-Au simples não poderia ser mais simples: pão, maionese, uma vina, salada (me explicaram que seguem uma rigorosa proporção de tomate, cebola e pimentão), mais maionese, catchup e mostarda. O segredo? Não existe pão mais macio em Curitiba.

Com o tempo passaram a oferecer variações (o especial com batata palha e queijo ralado; o duplo com duas vinas; e o prensado) e outros lanches, saladas e sobremesas. Você pode pedir seu lanche acomodado dentro da loja, a pé nos carrinhos que ficam na rua ou de dentro do seu carro.

Esqueça todo o resto, peça o simples ou o duplo para entender porque esse cachorro quente foi eleito por 10 anos consecutivos o melhor de Curitiba.

E citando mais um dos 50 Motivos para se Amar Curitiba, alguns vocábulos são característicos de Curitiba, tais como PENAL (pequena bolsa para guardar lápis e caneta), PIÁ (menino), MIMOSA (Tangerina) e aproveitando o Au-Au, VINA (salsicha).

E se quiserem saber por que do termo VINA, diz a lenda que a salsicha mais consumida pelos imigrantes alemães era do tipo Vienense ou em Alemão Wiener Würstchen. A pronúncia aportuguesada da primeira palavra (Wiener) é VINA! Pronto, se não é verdade, pelo menos é muito convincente.

5 comentários:

  1. Este é o famoso "rotedogue com vina"?

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  2. Sem dúvida é o mais famoso de Curitiba. O pessoal que circula na noite de Curitiba, gosta muito dos "dogs" de esquina. Eu particularmente acho esses muito pesados (literalmente e gastronomicamente), pois o pão não é aquelas coisas e o que vai junto com a salsicha (ou a vina) é complexo (milho, ervilha, queijo, pure de batata, presunto), ou seja, uma refeição para lhe manter vivo por vários dias!

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  3. As duas lojas do litoral estão nas praias. Aqui em Paranaguá o AU-AU não deu certo. Perdeu para os tradicionais carrinhos de cachorro-quente espalhados pela cidade que vendem o "dog" a R$ 5,00 (mais o refri...se bem parece ser menos do que R$ 5,00, faz tempo que eu não como um destes).

    Morei 12 anos por aí. Estou geograficamente muito perto de Curitiba, tenho parentes na capital mas não vou à cidade há mais de quatro anos. Saudade da p*.

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  4. A etimologia da palavra "PIÁ" vem do Tupi "pyã" que significa coração. Era a forma como as indigenas daquela origem chamavam carinhosamente seus filhos homens. Logo: "Meu piá" é "meu coração". Piá e comumente utilizada em todo o Paraná principalmente no interior e em alguns lugares do Rio Grande do Sul.

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