terça-feira, 5 de junho de 2018

Ói que beleza!


Circulando pelo Bairro Alto passei por esse restaurante numa esquina e achei interessante o nome: "Ói que Beleza!", o que talvez indique tratar-se de um restaurante mineiro. Na placa abaixo do nome diz que o local é adepto da "gastronomia responsável”. Fui pesquisar o termo e descobri tratar-se de um movimento surgido em Curitiba que busca a convergência entre gastronomia e meio ambiente seguindo os seguintes princípios: utilização de ingredientes orgânicos, utilização de produtos regionais, não utilização espécies ameaçadas de extinção e aproveitamento integral de alimentos.

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